Aflatoxine

Beschreibung: Gruppe starker Mykotoxine und Karzinogene, die als Stoffwechselprodukte von Aspergillusarten wie Aspergillus flavus auf Erdnüssen, Pistazien, Mandeln usw., aber auch auf Brot und Teigwaren und (sekundär) in der Milch (Aflatoxin M1) vorkommen.

Kategorie: Start : Lexikon : Biologie : Aflatoxine

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Eingetragen am: 20-Dez-2024

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