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Verflüssigung (liquefaction)
Beschreibung:
Enzymatischer Abbau von gelatinisierter Stärke zu niedermolekularen Polysacchariden (oft durch α-Amylase).
Kategorie:
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Lexikon
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Biologie
: Verflüssigung (liquefaction)
Eingetragen am:
5-Mar-2025
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