Beschreibung: Eiweißen sind unmittelbar an Lebensvorgängen beteiligt und stellen den wesentlichen Bestandteil der Enzyme und Hormone. Daneben sind auch die Kohlenhydrate und Fette lebensnotwendig. / Aminokarbonsäuren, Kohlenhydrate, Aminogruppe, Eiweiß, Karboxylgruppe, Karbonsäuren, 2-Aminopropansäure, Pepsin, Eieralbumin, Kollagen, Lysozym, Proteinmoleküle, Polypeptidketten, Enzyme, Muskeln, Polypeptidkette, Wasserstoffbrücken, Quartärstruktur, Oligomer
